O leite de vaca, de consumo mais comum entre os brasileiros, é oferecido no mercado em diferentes variedades. Mas você sabe qual a diferença entre o leite integral, semidesnatado e desnatado e como eles podem impactar na sua dieta? O Receitas explica!
Qual a diferença do leite integral, semidesnatado e desnatado?
A resposta desta pergunta é bem simples e foi respondida pela Dra. Ana Escobar no Bem Estar. A diferença entre os leites mais comuns é a quantidade de gordura presente em cada variação:
🥛 O leite integral é o leite tal como retirado da vaca, contém em torno de 3% de gordura em sua composição. Em um copo, o leite integral tem aproximadamente 114kcal, 7 gramas de gordura e 226 miligramas de cálcio.
🥛 O leite semidesnatado é o tipo de leite no qual parte da gordura é retirada, ficando com quantidades que variam entre 0,5 e 2,9% . Em um copo, o leite semidesnatado tem aproximadamente 78kcal, 4 gramas de gordura e 238 miligramas de cálcio.
🥛 O leite desnatado é o tipo leite que praticamente não contem gorduras. Apenas 0,5% da sua composição é feita de gordura. É o leite que se destaca na quantidade de cálcio por porção — 252 miligramas por copo — e apenas 60kcal.
As características nutritivas, como vitaminas e a lactose, se mantem iguais nos três tipo de leite.
Quais as vitaminas do leite de vaca?
A nutricionista Adriana Stavro já explicou aqui no Receitas que o leite de vaca é um alimento completo: rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas A, D, B1, B2, B3, B5, B6, B7 e B12, potássio, cálcio, magnésio e fósforo.
E o leite sem lactose?
O leite sem lactose, que também pode ser oferecido na qualidades integral, semidesnatado e desnatado, passou por um processo no qual a o açúcar contido no leite — a lactose — foi retirada. As vitaminas, gorduras e outros componentes nutritivos do leite permanecem os mesmos.
Receitas, Globo
Foto: Unsplash / Reprodução
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