Projeto da UFPB divulga receitas de baixo custo para ajudar na complementação de renda

Um projeto que reúne receitas de baixo custo para comercialização foi desenvolvido pelo Departamento de Gastronomia da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). O projeto “Gastronomia Descomplicada” tem como objetivo ajudar na complementação e geração de renda para pessoas que sentiram de forma mais imediata o impacto financeiro no orçamento doméstico, em virtude das medidas de isolamento decorrentes da pandemia do novo coronavírus.

A cada dia, uma receita diferente é publicada em vídeo no perfil do curso no perfil das redes sociais. O projeto é coordenado pela professora Ingrid Guerra e executado por docentes, técnicos, alunos e egressos do curso. Todas as receitas serão disponibilizadas em e-book, na página do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional.

Segundo a coordenação, muitas pessoasestão impedidas de ir ao trabalho e de abrir seus próprios negócios e, assim, ficarão com sua renda familiar comprometida. “Não é nada gourmetizado. Há possibilidade de venda. Inclusive onde a pessoa está. No prédio onde mora, por exemplo. As receitas são direcionadas para a possibilidade da pessoa vender rapidamente e a baixo custo”, disse a coordenadora da iniciativa.

Segundo a professora, outros professores que não são da vertente de cozinha também têm colaborado. “O pessoal da administração vai fazer um vídeo mostrando como é a formação do preço de venda”, adianta. No e-book, será publicado um guia de higienização das embalagens, visando melhor conservação dos alimentos.

G1