Receita de carne de sol, o sabor do sertão na sua mesa

A culinária típica do Nordeste do Brasil é diversa, com influências tanto do sertão quanto do litoral. Um prato icônico da região é a Carne de Sol Nordestina, que utiliza técnicas tradicionais de conservação de carne, como a salga e a secagem ao sol.

Ingredientes:

• Carne bovina (como coxão mole ou alcatra)

• Sal grosso

• Temperos a gosto (como alho, pimenta-do-reino, ervas)

• Acompanhamentos: mandioca, nata e queijo coalho

Modo de Preparo:

Corte a carne em tiras grossas

1. Salgue a carne com sal grosso e deixe descansar na geladeira por 24 horas

2. Lave a carne para remover o excesso de sal

3. Tempere a carne com os temperos de sua preferência

4. Grelhe ou asse a carne até ficar dourada por fora e cozida no interior

5. Sirva a Carne de Sol acompanhada dos deliciosos acompanhamentos nordestinos, como mandioca cozida, nata e queijo coalho grelhado.

 

Fonte: mandareceitas