RECEITA - Bolo fofinho de goiabada: simples e delicioso

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 200 g de goiabada cortada em cubos pequenos

• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para polvilhar os cubos de goiabada)

• Açúcar de confeiteiro ou coco ralado para polvilhar

Passo a passo

1. Corte a goiabada em cubos pequenos e polvilhe-os com a farinha de trigo. Esse truque evita que os pedaços afundem na massa durante o cozimento. Reserve.

2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

4. Peneire a farinha de trigo e acrescente à mistura aos poucos, mexendo delicadamente.

5. Adicione o fermento e misture até incorporar totalmente.

6. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. Distribua os cubos de goiabada sobre a massa e cubra com o restante da massa.

8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

9. Espere o bolo esfriar antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima para dar um toque especial.

Thiago Freire - Receita da Boa

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