Peixe ao leite de coco: um clássico da culinária brasileira

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe branco (pescada, tilápia, linguado)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 pimentão amarelo picado

• 1 lata de leite de coco

• 1 xícara de água

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Coentro picado para finalizar (opcional)

• Azeite para refogar

Passo a passo

1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões até amolecerem.

2. Adicione o leite de coco e a água à panela com os legumes. Leve ao fogo médio até ferver. Coloque os filés de peixe na panela com o molho, cobrindo-os completamente.

3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até o peixe estar cozido e desmanchando. Retire do fogo e sirva imediatamente, polvilhado com coentro picado.

Gabriella Zilma - Receita da Boa

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