Pamonha caseira tradicional: receita cremosa e perfeita para as festas juninas

Ingredientes

6 espigas de milho verde

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite (opcional, para deixar mais cremosa)

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Palhas de milho para embrulhar

Barbante ou tiras das próprias palhas para amarrar

Passo a passo

1. Descasque as espigas com cuidado, separando as palhas inteiras para o embrulho. Rale o milho ou bata os grãos no liquidificador com o leite até obter uma massa uniforme.

2. Acrescente o açúcar, o sal e a manteiga derretida, misturando bem. Dobre as palhas de milho formando uma espécie de envelope e preencha com a massa, deixando espaço para fechar.

3. Amarre bem com barbante ou tiras da própria palha.

4. Cozinhe as pamonhas em água fervente por cerca de 1 hora, garantindo que fiquem totalmente cobertas.

5. Retire com cuidado e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Anderson Alves/Receita da Boa

Foto: iStock