INGREDIENTES
20 cajus
3 copos tipo (americano) de açúcar
água suficiente para cozinhar os cajus
cravo da índia a gosto
MODO DE PREPARO
º Tire a castanha dos cajus e corte o talinho. Fure os cajus com um garfo e esprema para tirar um pouco do suco.
º Coloque o açúcar em uma panela e um pouco de água, o suficiente para formar uma calda.
Acrescente os cajus e deixe cozinhar bem, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Coloque água sempre que necessário. Deixe cozinhar até os cajus ficarem molinhos e douradinhos, cor de caramelo, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos. Quando estiverem quase no ponto, acrescente os cravos e deixe engrossar o caldo.
º Depois de pronto, retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em um vidro tipo de conserva e leve a geladeira. Sirva frio.
Por Ana Sarah J. R. Antunes - GSHOW
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