Receita: sopa de legumes com macarrão

INGREDIENTES

• 1 cebola média picada.

• 250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela).

• 1 tomate médio picado.

• 2 batatas médias cortadas em cubos.

• 2 cenouras médias cortadas em cubos.

• 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos.

• 12 vagens picadas.

• 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo).

• 1 tablete de caldo de carne.

• 1 envelope de tempero sazon.

• 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa.

• 1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas.

• Sal a gosto.

• Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão.

MODO DE PREPARO

• Coloque um fio de óleo na panela de pressão.

• Acrescente a cebola e deixe dourar.

• Acrescente a carne bovina e deixe dourar.

• Acrescente o tomate picado.

• Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.

• Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).

• Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água.

• Obs.: A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.

• Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.

• Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.

• Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.

• Dica: Não deixe o macarrão muito mole.

Caroline - Tudo Gostoso